À propos
FRED CHAPPUIS
Chef originaire de la région du Valais, en Suisse, Fred Chappuis suit son propre trajet afin de polir son savoir-faire culinaire. Son parcours le mène à travers plusieurs pays d’Europe* avant de finalement le déposer au Québec en 1992 où il occupe le poste de chef de cuisine au Manoir Antic de Champlain.
Au fil des années, son expérience québécoise s’étend au restaurant le Troquet de l’Hôtel Delta, au restaurant le St-Peter à Stoneham, à l’auberge Godefroy et au Rouge Vin. En 2009, Fred Chappuis remporte le prestigieux prix de chef cuisinier régional de l'année en Mauricie, solidifiant ainsi sa renommée sur la scène québécoise.
Durant ce séjour dans notre belle province, Fred Chappuis se découvre une passion pour les produits du terroir et les aliments locaux, qu’il intègre habilement à ses menus pour fournir une expérience gastronomique distinguée et typiquement d’ici.
Après avoir travaillé dans des restaurants et hôtels aussi nombreux que prestigieux, il fonde en 2007 le service de chef à domicile Fredélys pour transporter son savoir-faire dans votre cuisine.
Parallèlement à son métier de chef, Fred Chappuis collabore avec le chanteur ténor Louis-Philippe Beaulieu. Leur duo, nommé VERSIcolore, mélange art culinaire, humour et chansons dans une ambiance chaleureuse qui vise à aviver les cinq sens.
Le saviez-vous? Fred Chappuis a déjà servi la Princesse Diana.
FREDÉLYS Chef à domicile
Fredélys, c'est un chef cuisinier, Fred Chappuis, dans votre cuisine, qui prépare un repas cinq étoiles pour vous et vos invités. Plus qu'un service de traiteur, et plus qu'une visite au restaurant : Fredélys vous propose de découvrir le plaisir d'être reçus comme des rois dans votre propre domicile.
Vous profitez d'une grande liberté pour la sélection des mets, et vous pouvez assembler une table d'hôte* à votre guise à partir d'une liste de plats, ou encore céder à vos fantaisies et demander des mets particuliers du type qui vous plaira.
Fred Chappuis, rapide en exécution et soucieux du détail, promets une expérience unique en son genre. Pour épater la visite ou pour vous offrir une soirée mémorable, procurez-vous le temps d'un souper votre propre chef à domicile.
*Fredélys vous accompagne dans la sélection des vins pour assurer un accord parfait avec les plats.
Commentaires
Bonjour M. Fred,
Je vous remercie de ce souper à la maison. Nous avons tous apprécié votre savoir en cuisine et votre chaleureuse présence. Jamais je n'aurais pensé que ce pouvait être aussi agréable que d'être reçu chez soi. C'est une expérience à recommencer. A la prochaine et mille mercis.
- Claire Lefebvre
Bonjour Fred,
Merci beaucoup Fred pour ce fabuleux repas à la fois délicieux, attrayant et raffiné, nous avons savouré avec plaisir absolument tout ce que tu nous as préparé! C'est fabuleux d'avoir un vrai chef à la maison, c'est une excellente formule.Nous apprécions aussi le fait que tu utilises des produits originaux du terroir québécois et avons eu beaucoup de plaisir à les découvrir.Finalement, tu es tellement efficace que nous n'avons toujours pas compris comment tu as fait pour servir, venir rigoler avec nous de temps en temps, nous préparer des plats chauds élaborés avec des cuissons parfaites à tous et faire la vaisselle en plus. C'est de la magie, chapeau! À la prochaine!
- Renée Gravel de Montréal & toute la famille Gravel
Cap-de-la-Madeleine
Un beau bonjour!
Faisant suite à notre belle soirée, nous vous remercions pour ce délicieux repas cadeau, tout le monde a agréablement apprécié, cela a été une très belle expérience.
Je suis certaine que cela va être partie remise.
Bonne chance dans votre profession, au plaisir de se voir au marché.
Une cliente satisfaite!
Yolande Leclerc
